L’histoire de la ferme du Moulinat

Un peu d’Histoire

famille-tracteurLa propriété du Moulinat est une exploitation agricole familiale qui regroupe 6 générations et qui bénéficie d’un classement historique et touristique de part sa situation géographique. Son installation sur les hauteurs du Dropt lui permet de surplomber la vallée.

Philippe Fazembat est le dernier enfant de la cinquième génération. C’est en 1989 qu’ils s’installent avec son épouse Céline sur l’exploitation familiale pour perpétuer le travail de ses aïeuls.

Philippe et son épouse choisissent alors de se lancer dans la prestation de services agricoles comme les semis et les récoltes et d’augmenter la capacité de gavage des canards. Grâce à leur ténacité, le nombre de canards gavés va progressivement passer de 4000 canards par an pour atteindre 24000 canards en 2001.

Le domaine s’étend aujourd’hui sur 230 hectares sur lesquels sont réparties des cultures raisonnées (avec traçabilité) de maïs, de blé, de tournesol et de cultures pour le gavage.

Le maïs produit sur l’exploitation est séché en coopérative et récupéré au fur et à mesure des besoins de la ferme.

Grâce à une formation agricole, Céline Fazembat s’occupe de valoriser une partie des canards gavés en les cuisinant. Ce qui lui permet de commercialiser directement l’ensemble des produits qu’il est possible d’obtenir d’un canard gavé.

Philippe et Céline Fazembat sont tous deux qualifiés et sont contrôlés pour la production de canards gras par l’association « foie gras du Périgord » dans le cadre de l’IGP du sud-ouest.

La visite de l’exploitation vous permettra de mieux comprendre la vie et le travail de la famille Fazembat. Vous pourrez découvrir un séchoir à tabac entièrement bâti en pierre et dont la construction est unique en France. Mais pas seulement. Il vous sera aussi proposé de découvrir une salle de gavage à la pointe de la modernité et les techniques de fabrication de conserves.

Philippe et Céline ont obtenu grâce à leur travail les labels « Accueil à la Ferme » et « Produits de la Ferme » Deux distinctions qui assurent à la clientèle la qualité exceptionnelle des prestations proposées.

Bienvenue à la Ferme

bienvenue-fermeLe label « Bienvenue à la Ferme » est décerné aux fermes agrées qui proposent des services et des produits de qualité. L’authenticité du lieu et de l’accueil sont également pris en considération.

Il faut savoir que les agriculteurs qui bénéficient du label « Bienvenue à la Ferme » vous proposent des prestations variées allant des produits fermiers à la restauration et à l’hébergement et des activités découvertes et de loisirs.

On dénombre aujourd’hui 4200 fermes bénéficiant de ce label. Les types de structures qui possèdent cette distinction sont : ferme équestre, ferme auberge, ferme de séjour, goûter à la ferme, camping à la ferme d’accueil, ferme de découverte, chasse, produits de la ferme. Les établissements ayant cette distinction respectent la chartre de qualité « Bienvenue à la Ferme »

Panier pique-nique

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Photo Alban GILBERT

 

Pour que votre journée « visite à la ferme » soit le plus agréable possible, la ferme du Moulinat vous propose 3 formules de panier pique-nique pour 4 personnes (ou multiples de 4).

Exemple d’un panier à 31,50 € pour 4 personnes (7,87 € / personne) :

  • Une boîte de pâté de canard
  • Un magret de canard séché
  • Un bocal d’asperge
  • Un dessert
  • Le pain
  • Eau et couverts

Les boissons comme le vin, l’eau et les jus de fruits sont optionnels.

Découvrez toutes nos formules de paniers pique-nique en cliquant ici.

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Photo Alban GILBERT